Melhorar a eficiência na produção de frango de forma mais sustentável

A carne de frango é uma importante fonte de proteína e uma das mais facilmente disponíveis para a população humana. 

Os produtores de frango desempenham um papel essencial na resposta à crescente procura mundial por proteína animal. O frango é uma das carnes mais económicas, e atualmente um dos mais eficientes setores de produção.

No entanto, o aumento da procura de proteínas é acompanhado por uma maior consciencialização das alterações climáticas e do impacto que o setor agrícola tem nas emissões de gases com efeito de estufa, o que significa que é necessária uma produção mais sustentável.

Produzir mais proteína com menos recursos

O aquecimento global está a avançar a um ritmo tal que é inegável que a atividade humana gera gases que estão a reter a energia do sol, provocando fenómenos meteorológicos mais intensos, reduzindo a biodiversidade e perturbando o atual modo de vida dos seres humanos. Portanto, à medida que a indústria avícola responde à crescente procura mundial por proteína animal, ela precisa simultaneamente de reduzir o seu impacto no meio ambiente.

65-75% da pegada de carbono de um sistema de produção de frangos provem da alimentação, pelo que  uma nutrição eficaz das aves desempenha um papel essencial na redução das emissões de carbono. Ao inovar utilizando soluções que comprovadamente melhorem a eficiência alimentar poderemos com menos recursos obter o mesmo desempenho, melhorando a sustentabilidade ambiental e económica. Uma dessas soluções em dietas de frangos é o uso da fração rica em manano (MRF), que foi desenvolvida para melhorar a produtividade, a rentabilidade e a sustentabilidade da produção de frangos.

Saúde intestinal ótima das aves de produção

Otimizar a saúde intestinal dos frangos é fundamental para maximização da eficiência alimentar. Atualmente as aves têm um enorme potencial genético se traduz em baixos índices de conversão 

O objetivo é maximizar os sistemas de produção reduzindo os fatores de stress que podem impactar negativamente a saúde intestinal das aves, impedindo-as de atingir o seu potencial genético. 

Um dos fatores mais impactantes na saúde intestinal é a diversidade do microbioma intestinal. Um microbioma diversificado com microrganismos benéficos atua como uma barreira protetora que reveste o intestino, impedindo assim a colonização de bactérias patogénicas. A promoção de um microbioma intestinal diversificado contribui para a saúde intestinal do animal, melhorando a sua integridade, tendo como resultado a melhoria na adsorção de nutrientes.

MRF é um extrato natural de Saccharomyces cerevisiae, que tem sido amplamente estudado em avicultura. Em vários estudos comerciais e de investigação foi demonstrado que a MRF dietética promove a saúde intestinal, o desempenho, o bem-estar, e a resistência das aves, reforçando o sistema imunitário, melhorando a absorção de nutrientes, protegendo-o contra as bactérias nocivas.

MRF - Muitos modos de ação

Estas respostas benéficas têm sido atribuídas aos efeitos da MRF dietética na otimização da saúde intestinal e diversidade microbiana. A investigação demonstrou que a MRF pode influenciar a diversidade do microbioma, modificando a diversidade de β e aumentando a diversidade de α, indicando um ambiente intestinal mais saudável, com menos bactérias patogénicas e mais bactérias produtoras de ácidos gordos de cadeia curta. 

Além disso, a investigação demonstrou que a MRF pode prevenir a colonização de patógenos no intestino, melhorar a morfologia intestinal, modulando favoravelmente a microbiota intestinal e o metabolismo microbiano, e estimulando o desenvolvimento e a função imunológica. Ao apoiar e manter a saúde intestinal, isto acaba por ajudar a melhorar a saúde geral e o desempenho das aves. Isto foi recentemente documentado numa meta-análise de Salami et al (2024), que usou dados de 27 estudos. O objetivo do trabalho foi estudar o impacto da MRF no desempenho dos frangos e as implicações para as emissões de gases com efeito estufa da produção de frangos.

Rendimento

Os resultados da meta-análise mostraram que o desempenho dos frangos melhorou significativamente com MRF em comparação com a testemunha:

Impacto ambiental

Com base nas melhorias observadas nos resultados da meta-análise na produção de frangos, Salami et al (2024) passaram a calcular os efeitos que essas melhorias teriam na pegada de carbono ao complementar com MRF:

Conclusões

Na produção de frangos, a sustentabilidade económica e ambiental estão intimamente ligadas, o que significa que as tecnologias de alimentação para animais que melhoram o desempenho podem proporcionar benefícios de sustentabilidade que se alinham com vários dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.

Uma vez que a saúde intestinal é fundamental para a digestão eficiente e absorção de nutrientes, é vital apoiar e manter a saúde intestinal para alcançar o crescimento e desenvolvimento ideal dos frangos, o que pode ser alcançado através da suplementação dietética com MRF. Os resultados da referida meta-análise demonstram a melhoria dos parâmetros de desempenho com MRF. T

A ACV demonstrou então que a suplementação de MRF pode melhorar o desempenho das aves melhorar a rentabilidade, reduzir a pegada de carbono e cumprir as metas de sustentabilidade. Com a suplementação correta podem ser produzidos alimentos mais económicos e ambientalmente sustentáveis, resultando num maior retorno do investimento e numa menor pegada de carbono.

Autora: Dra. Harriet Walker